Иван чај, или врба врба (Цхамерион ангустифолиум = Епилобиум ангустифолиум) припада трајницама породице Ципријан. Дивља трава се налази у листопадним шумама, у близини водних тијела, добро се прилагођавајући сувом и влажном тлу. Иван чај расте на пепелу, а постепено уступа место осталим биљкама. Трајница се добро осећа у близини малине. Природно станиште иванског чаја је северна хемисфера. У древној Русији трава се кувала и пила попут црног чаја. Иван чај, популаран у 21. веку, има корисна својства, нуди се у кафићима и ресторанима као традиционално руско пиће.
Иван чај: опис биљке
Друго име биљке Иван-чај је фиревеед или Копорски чај. Познат је као дивљи лан, коров, пшенична трава, слатка детелина, девичанска трава. Постао је Копорски за Европљане, који су пиће први пут пробали у 18. веку. Земљопоседник Савелиев је покренуо производњу користећи кинеску технологију обраде лишћа. Сировине су сакупљане у близини села Копорје, смештеног недалеко од Санкт Петербурга. Отуда потиче трговачко име - чај Копорски.
Висина стабљике биљке је од 50 цм и достиже 2 м. Због тога је биљци потребан моћан корен који се грана у више корена. Чврсто држе стабљику, ширећи се хоризонтално и дубоко под земљом. Захваљујући развијеном кореновом систему, ватрену траву је лако размножавати вегетативним дељењем.
На равној зеленој стабљики вишегодишњих плодова дугачки листови сужени до врхова равномерно су распоређени одоздо према горе. Њихове ивице су уједначене или са малим зубима. Боја лишћа је споља тамно зелена. Унутрашњост је обојена ружичастим и црвеним нијансама, понекад сиво-зеленом. Дужина листова је 12 цм, ширина је 2 цм.
Током цветања, горњи део стабљике прекривен је цвастима јарко ружичасте, малине или пригушене јорговане, љубичасте нијансе. Пупољак ватрене траве састоји се од четири заобљене латице. Једна биљка раствара мушко и женско цвеће. Цвасти заузимају од 10 до 45 цм врха.
Воће се појављује од краја августа. Глатке дугачке ахене појављују се са перјем-падобраном, које се лако расејавају од ветра. Једна биљка даје до 30 хиљада плодова.
Иван чај се бере за сточну храну. Његова седативна, антипиретичка и хемостатска својства позната су традиционалним исцелитељима који користе сушену биљку у рецептима за децокције и лосионе. Фиревеед даје најбогатији принос меда у поређењу са осталим биљкама и медоносним биљкама. Због тога је корисно узгајати иван чај поред пчелињака.
Гајење иванског чаја
Биљка се с разлогом назива коров. Фиревеед расте у било ком тлу попут корова. Али за разлику од корова, он враћа у земљу хранљиве изворе. Захваљујући Иван-чају, делови шуме се поново рађају након пожара. Са повећањем хумуса, биљка медицинске сестре нестаје.
На летњој викендици корисно је посејати исцрпљене кревете иванским чајем након жетве поврћа које апсорбује пуно хранљивих састојака: купус, бундева, цвекла, шаргарепа. Трава добро расте у било ком светлу.Али заливање не треба занемарити. Без влаге, ватрена трава производи кратке стабљике са малим листовима.
Припрема сетве
Пре сетве семена чаја иван мора се обавити необичан припремни ритуал:
- изаберите миран дан без ветра;
- копати око подручја намењеног ватреним травама, обележавајући линију ширине 1 м;
- запалите ватру од четинарског дрвета, сувог лишћа, биљног отпада;
- рашири угљен равномерно унутар земљане границе;
- покрити сламом.
Испод сламнате „бунде“ пропадају преостали корени, семе претходних усева и корови који нису никли. Пепео активира раст ватрене траве у дивљини и служи као прво природно ђубриво.
Сетва семена
Када узгајате иван чај из семена, морате узети у обзир:
- слаба клијавост семена ватрене траве;
- лакоћа, нестабилност због ивице;
- Семе Иван чаја засађено у јесен испере се растопљеном водом на пролеће;
- изданци ће цветати тек следеће године.
Семе Иван чаја најбоље је садити у пролеће након топљења снега и стабилизације времена. Лагана, ситна зрна нису довољна само да би се ставила у земљу. Семе треба поправити на следећи начин:
- исећи на траке новина или тоалетног папира, ширина траке је 2 цм, било које дужине;
- на растојању од 8-10 цм, нанети пасту тачно;
- залепите по 2-3 семена;
- сачекајте док се паста не осуши;
- увити траке у колут.
Семе Иван чаја може се сакупљати чак и зими.
У земљу се копају бразде дужине 2-3 цм са размаком од 8-10 цм. Траке папира са семеном траве постављају се у жлебове. Кревети су прекривени песком и пепелом, помешани у омјеру 1: 1. Затим се усеви залијевају кишницом из главе туша.
Уместо папира и пасте, баштовани нуде други начин поправљања семена - помешати са влажним песком. Биљке треба да буду удаљене 50 цм. Потребно је засадити превише густе клице.
Садња ризома
Расцветала ватрена трава подсећа на поља лаванде у Прованси. Да бисте брже узгајали чај од врбе и украшавали врт сочним љубичастим нијансама, боље је одабрати вегетативни начин размножавања. Коријенске саднице одмах добијају исхрану из тла, док саднице имају коријенски систем за развој.
Време за поделу ризома маховине је последња деценија марта, почетак априла, крај септембра и почетак октобра. Јака биљка је закопана, изданци дужине 10 цм одвојени су од корена и сахрањени назад. У тлу припремљеном уз помоћ ватре, удубљења се праве на међусобној удаљености од 30-50 цм. Између редова одступа 60-90 цм. Корени се доводе до дубине од 10 цм. Када се појаве изданци, кревети су прекривени малчем од 10 цм од посечене траве, сламе или друге органске материје.
Иван чај брига
Ако садња захтева додатни напор, онда је брига за Иван чај једноставна. Сјетве ватрене траве треба заливати тако да се земља одржава влажном - сваког дана или сваког другог дана. Када раст садница Иван-чаја достигне 10-12 цм, заливање је потребно ређе, једном недељно. У врућини - 2 пута недељно. Једном месечно земљиште у кревету са ватром треба коров и растресање. Малч од поврћа умањиће потребу за опуштањем и заливањем плантажа врба.
Месец дана након појаве клица врбово-чајне траве, ђубриво се прави од пилећег стајњака. За брзо храњење користите раствор. Да бисте је припремили, потребно је да у 15 литара воде умешате 1 литар свежег измета. Комади који су се слегли на дно се филтрирају. Потроши се 1 канта на 1 квадратни квадрат. м.
За зреле биљке можете користити легло након чишћења кокошињца и раширити га по креветима. Под утицајем воде, сунца и инсеката претвара се у компост, а распадајући ће постепено хранити биљке.
У касну јесен, врбов чај се храни сложеним ђубривом које се састоји од азота, калијума и фосфора. Пепео се такође користи за храњење. За зиму ватрена трава мора бити одсечена, остављајући 15 цм стабљике. Затим покријте иглама, лишћем храста и ораха. На пролеће се стабљике потпуно исеку тако да се биљке обнављају.
Иван чај, узгајан у малим количинама, не болује и не привлачи паразите. После 5 година, кревети се распуштају, ризоми се деле и сади на новом подручју. Иван чај је трајница, непретенциозна у бризи, која ће украсити врт и одржавати здравље.
Како сакупљати и чувати Иван чај
Листови Иван чаја беру се у јулу и августу, док трава цвета, пре него што се појаве семенке. Биљке са акенима губе своја лековита својства. Да би се припремила ватрена трава, она се бере, ферментира и суши.
Збирка
Иван чај се бере по сувом времену. Када се роса осуши, око 10 сати ујутру можете ићи по сировине. У врућини је боље одложити сакупљање Иван чаја за вече. Листови су одсечени у средини стабљике, остављајући жилаве базалне листове. Такође морате оставити неколико листова испод цвасти. Морате пажљиво побирати лишће, не можете оставити голу стабљику, иначе ће биљка умрети.
Ако чај од врбе расте поред грмља, малине, морате пажљиво испитати стабљике. Заједно са лишћем можете ухватити смрдљиву бубу на дрвету. Тешко је то приметити због зелене љуске која се спаја са лишћем. Дрвећа или дрвећа буба одаје течност непријатног мириса и квари сировину.
Цвеће ватрене траве такође се може убрати и додати чају.
Сушење
Сакупљени листови чаја од врбе се сортирају и просеју нездравим, оштећеним. За сушење изаберите тамну собу, оставу. Температура треба да буде најмање 20 степени Целзијуса. У соби су раширени влажни пешкири, чаршави од природне тканине, постељина, памук. Листови се шире на леглу у слоју од 3 цм. Сировине се суше 12 сати, повремено мешајући. Листови треба да се равномерно осуше.
Да бисте проверили спремност сировина за следеће фазе обраде, требате савити лист на пола. Ако се уздужна вена преломи, онда треба да наставите са сушењем. Готови листови постају крути и, када се стисну, задржавају облик без исправљања.
Ферментација
Да би се добио прави лековити чај Копорие, листови ватрене траве морају се улити у сопствени сок. Да бисте то урадили, осушене сировине треба ручно гнетити или млети у млину за месо. Ставите млевену масу у стаклене тегле, чврсто је набијајте и покријте влажном природном крпом. Сипати сировине 36 сати на тамном месту. За то време ће се ослободити сок који садржи ензиме. Под њиховим утицајем долази до ферментације.
У следећој фази, сировине из лименки су положене на лим за печење. Загрејте рерну на 95-110 степени и ставите чај на плех да се осуши. Врата рерне остају отворена и листови се периодично мешају. Требали би се претворити у тамно смеђе грануле. Процес је завршен.
Чај се чува у пластичној, стакленој посуди са поклопцем. Рок употребе домаћег чаја Копорие је 3 године.
Скувајте 2 кашичице на 200 мл кључале воде. Пиће се инсистира 15 минута. Иван чај се пије топао и хладан. Његов укус добро истичу оријентални слаткиши: датуље, сушене кајсије, халва, суво грожђе. Шећер је боље заменити медом.
Иван чај: корист и штета
Биљка иван чаја садржи следеће корисне супстанце:
- целулоза;
- лектини;
- Витамин Ц;
- сахароза;
- органске киселине;
- пектин;
- флавоноиди;
- гвожђе;
- бакар;
- манган;
- фосфор;
- калцијум;
- калијум;
- литијум.
Танини, танини додају трпкост укусу чаја. Захваљујући богатом сету минерала, пиће на бази чаја од врбе корисно је код запаљенских, нервних и цревних болести.
Лековита својства
Болести код којих је корисно додати иван чај традиционалном лечењу:
- БПХ;
- уролошке болести;
- запаљење простате;
- гастроинтестинални поремећаји;
- грип, бронхитис, тонзилитис;
- неуроза;
- епилепсија.
Пиће се користи као диафоретик за прехладу. Умирујући ефекат иванског чаја појачава седативе и хипнотичке лекове. Децокција, када се примењује споља, промовише зарастање коже са псоријазом, екцемом. Делујући као антиоксидант, фиревеед уклања токсине. Кожа дуже остаје свежа и чврста.
Иван чај благотворно делује на људско понашање.Његова редовна употреба повећава вештине комуникације, ублажава нервну напетост, анксиозност. Инфузија ватрене траве смањује учесталост главобоље, нормализује сан.
Контраиндикације
Иван чај повећава згрушавање крви. У случају тромбозе, тромбофлебитиса, потребно је да се обратите лекару ако постоји ризик од погоршања болести због пића. Током трудноће и дојења такође је потребна консултација лекара да ли иван чај може утицати на порођај и бебу. Ако пијете инфузију маховине сваког дана дуже од месец дана, могу се јавити поремећаји црева, дијареја.
