Гајење богате бербе јабука само је пола успеха, а друга половина је очување жетве. Али многи власници земљишта или летњих викендица немају увек хладан подрум или подрум. Већина убраних јабука мора да донесе у обичан градски стан и на сваки могући начин их ускладишти.
Наравно, сви желе да се јабуке чувају дуже и да се не кваре. И ту се постављају питања: Које је место у стану најприкладније за чување овог воћа? Можда јабуке треба прерадити?
Покушајте да одаберете који вам начин складиштења најбоље одговара - традиционални или нетрадиционални.
Основна правила за чување јабука
Да би воће или поврће дуго остало свеже и неоштећено, морају се поштовати одређена правила складиштења. За јабуке такође постоје таква правила.
Правило 1
Свака јабука припада одређеној сорти. Међу сортама јабука могу се разликовати: летње, јесење и зимске сорте. Свака од њих има свој рок трајања. Летње сорте јабука задржаће свој укус и изглед кратко, максимално 15 дана. И ниједно хладно место им неће помоћи. Јесенске сорте су погодне за кратко складиштење. Они ће остати свежи и атрактивни око 2 месеца. Зимске сорте највише задржавају све своје позитивне квалитете током 7-8 месеци. Кожа таквих јабука је густа и густа, а такође је прекривена заштитним природним воштаним премазом.
Закључак: за дуготрајно складиштење бирајте само зимске јабуке.
Правило 2
Јабуке су нежно воће, не воле нагле колебања температуре. Не носите кутије са овим воћем из једне собе у другу и обрнуто. Промена топле собе у хладну и обрнуто довешће до великог броја покварених јабука.
Правило 3
Када бирате зимске сорте јабука за складиштење, не заборавите да је воштани премаз на њима њихова заштита. Није пожељно оштетити ову плочицу. Треба пажљиво брати јабуке, најбоље заједно са стабљикама. Бербу ових плодова треба обавити када још нису потпуно зрели. Током дугог периода складиштења, постепено ће сазревати.
Правило 4
Јабуке током складиштења ослобађају велике количине етилена. Ова супстанца делује на све воће и поврће у близини. Сазревају врло брзо и почињу да пропадају. А ни саме јабуке се не мењају на боље: постају мање сочне, а њихова пулпа се претвара у кашу.
Закључак: боље је чувати јабуке у посебној соби.
Методе за чување јабука у стану
Воће попут јабука добро се чува у хладној соби. У градском стану таква соба може бити само балкон, лођа или спремиште са могућношћу вентилације. Најповољнија температура је од 2 ° Ц до 5 ° Ц. Постоји неколико метода складиштења - широко познатих и не тако познатих.
Чување јабука у термобоксу
Такво место за одлагање може се направити независно и држати на балкону током целог зимског периода, без обзира да ли је балкон застакљен или не. У таквој кутији одржаваће се константна температура потребна воћу. Постаће поуздана заштита од изненадних мразева.
Да бисте је направили, требат ће вам неки материјали:
- 2 картонске кутије различитих величина
- Стиропор дебео приближно 5 центиметара
- Било која изолација (отпад од пене, дрвене струготине или пиљевина, полиуретанска пена или обичне крпе)
Кутије морају бити одабране тако да између мањег и већег (када се један слаже у други) постоји размак од око петнаест центиметара. Ова празнина се затим чврсто попуњава припремљеном изолацијом. Пену треба ставити на дно мање кутије, а јабуке пажљиво ставити на њу док се посуда не напуни. Затим се врх кутије затвара, а на врх се поставља још један слој пене. После тога остаје да затворите велику кутију и покријете је густом топлом крпом (на пример, старим покривачем).
Овај поуздани и доказани простор за складиштење јабука има само један недостатак - отежан приступ плоду.
Чување јабука у папиру
Ова метода није погодна за оне који су убрали огромну жетву. Идеалан је за оне са мање јабука. Свака јабука је пажљиво и уредно умотана у папир. То могу бити новине, салвете, обичан бели папир за штампу и друге опције. Умотане јабуке стављају се у припремљене дрвене или пластичне кутије, картонске кутије.
Складиштење јабука у полиетилену
За ову методу је погодна пластична фолија за храну, као и вреће различитих величина. Воће можете слагати на различите начине:
- Раширите пластичну фолију у кутији тако да ивице висе. Када се контејнер напуни до врха, треба да покријете врх кутије овим висећим ивицама према принципу "коверте".
- Свака јабука се ставља у малу пластичну кесу и чврсто веже. Ове мале врећице се пресавијају у велику кутију и износе на хладно место. Пожељно је држати воће на хладном два сата пре паковања.
- Можете ставити јабуке у велику прозирну пластичну врећу. У врећици треба оставити мали памучни тампон умочен у сирће или алкохол. Након тога, торба је чврсто везана. Ваздух не би требао продирати унутра.
Ова метода продужава рок трајања емисијом угљен-диоксида из воћа. Када се унутар врећице или врећице утврди потребна концентрација, у јабукама се заустављају метаболички процеси и плодови се дуго не погоршавају.
Након складиштења у полиетилену, јабуке се затим могу дуго чувати у обичном добро затвореном коферу у хладној соби.
Обрада јабука пре складиштења
Овај начин прераде јабука це ценити само храбри вртлари. Разне врсте прераде воћа продужавају им рок трајања. Овај поступак је за стрпљиве људе, јер сваку јабуку треба дуго обрађивати (потопити, осушити, раширити, па чак и озрачити). Можда неко жели да експериментише са овим. Нудимо неколико начина:
- Пре стављања јабука на чување, свака од њих мора бити подмазана глицерином.
- Морате припремити смешу од 500 грама алкохола и 100 грама тинктуре прополиса. Свако воће је потпуно умочено у ову смешу, а затим остављено да се добро осуши.
- Узмите 2% раствора калцијум хлорида из своје апотеке. Умочите сваку јабуку у њу на један минут.
- Узмите у апотеци 5% раствор салицилне киселине. Умочите сваку јабуку у овај раствор на неколико секунди.
- Растопити пчелињи восак или парафински восак до течног стања. Држећи јабуку за реп, уроните је у потпуности у ову течност, а затим пустите да се добро осуши и пошаљите у складиште. Овако прерађено воће најбоље је чувати у кутијама испуњеним пиљевином.
- Јабуке се слажу у припремљене контејнере у слојевима.Сваки слој мора бити озрачен гермицидном ултраљубичастом лампом 30 минута са удаљености од 1,5 метра. Ово ће спречити развој болести повезаних са труљењем јабука.
Користите барем један од предложених начина и видећете како је лако држати јабуке у стану.
