Шампињони су данас постали врста печурки која је доступна за узгајање код куће. Време између садње мицелијума у супстрат и добијања првих плодова је минимално. За узгој печурки нису потребни посебни услови. Довољно је само обезбедити хладну собу са високом влажношћу ваздуха. Подрум или подрум су у реду.
Шампињони се могу узгајати како за личну употребу, тако и за продају. Али важно је знати да подлога за њихов раст кад се влажи одише прилично јаким мирисом. Није препоручљиво држати га у стамбеном насељу.
Где и на чему расту печурке?
Први и најважнији корак у успешном узгајању печурака је правилна припрема подлоге. Мора се припремити висококвалитетно у складу са свим фазама.
Супстрат од печурке састоји се од:
- 25% компоста (пшенична и ражена слама)
- 75% коњског стајњака
Постоје искуства у узгоју шампињона на бази пилећег стајњака или крављег балега, али у овом случају не треба очекивати висок принос.
Подлога се припрема на отвореном простору на улици или у добро проветреној соби, јер ће се током њене ферментације ослобађати амонијак, угљен-диоксид и влага. Додатни адитиви на 100 кг подлоге су:
- 2 кг урее
- 2 кг суперфосфата
- 5 кг креде
- 8 кг гипса
Као резултат, добијамо скоро 300 кг готове подлоге. Са таквом масом можете напунити мицелиј површине 3 квадратна метра. м.
Ако се донесе одлука о припреми компоста на бази пилећег стајњака, пропорције ће бити следеће:
- 100 кг сламе
- 100 кг легла
- 300 л воде
- Гипс
- Алабастер
Поступак припреме подлоге је следећи.
- Слама је натопљена у великом, пространом контејнеру.
- Слама се поставља у наизменичним слојевима са стајњаком. Требало би да постоје 3 слоја сламе и 3 слоја стајњака.
- Слама у процесу полагања у слојевима навлажи се водом. За три слоја сламе (100 кг) биће потребно око 300 литара.
- Током полагања слојева, уреа (2 кг) и суперфосфат (0,5 кг) се постепено додају у малим порцијама.
- Темељно мешајте.
- Додајте креду и остатак суперфосфата, гипса.
Резултујућа подлога се оставља у процесу распадања. У овом случају, температура у смеши ће порасти на 70 степени. После 21 дана компост ће бити потпуно спреман за даљу употребу.
Садни материјал
Када купујете садни материјал, не бисте требали да штедите. Због тога стичу само најквалитетнији мицелијум (мицелијум). Мора се гајити у посебним лабораторијским условима. Данас произвођачи мицелија представљају две врсте садног материјала:
- Компости мицелијум
- Мицелиј зрна
Мицелиј зрна се производи у пластичним кесама. Чувајте га око 6 месеци на температури од 0 до 4 степена. Мицелиј зрна се користи по стопи од 0,4 кг на 100 кг подлоге (површина мицелија је 1 квадратни квадратни квадратни м).
Компостни мицелијум се продаје у стакленим посудама. Рок трајања зависи од температуре.На нула степени може трајати око годину дана, али ако је температура на 20 степени, мицелиј се мора употребити у року од 3 недеље. Компостни мицелиј се користи по стопи од 0,5 кг по 1 квадратном метру подлоге. Принос му је много мањи од приноса зрна.
Правилно припремљена подлога сигурно ће опружити притиском. Пре стављања мицелијума у њега мора проћи поступак пастеризације (топлотне обраде). После загревања, подлога се хлади на 25 степени. Мицелиј од 1 квадратног метра положен је са око 100 кг подлоге слојем од око 30 цм.
Садња мицелијума и брига о мицелију
Узимају комад мицелија величине пилећег јајета и стављају га у подлогу за око 5 цм. Сваки део мицелија поставља се на растојању од 20 цм један од другог. За слетање се користи распоређени распоред.
Друга метода укључује равномерну расподелу (запрашивање) целе површине супстрата мицелијем. Такође морате продубити за највише 5 цм.
Даље акције су обезбеђивање неопходних услова за калемљење и клијање мицелија. Влажност ваздуха треба одржавати на око 90%. Подлога се такође мора увек одржавати влажном. Да би се спречило исушивање, мицелији се могу покрити листовима папира. Заливање подлоге се врши кроз папир. Важан услов за уграђивање мицелија је стално одржавана температура подлоге на нивоу од 22 до 27 степени. Сва одступања температуре од норме морају се одмах исправити.
Време клијања мицелија је приближно 7 до 14 дана. После овог периода, подлогу треба посути слојем земље око 3 цм, а припрема се независно од једног дела песка и девет делова тресета. По квадратном метру мицелија потрошиће се око 50 кг кућишта.
Покривајући слој се држи на подлози три дана, а затим се температура ваздуха у подруму или подруму смањује на 15-17 степени. Покривно земљиште се навлажи бочицом са распршивачем, а просторија се непрестано проветрава. Нацрти нису дозвољени.
Жетва
Процес самокултивације шампињона у подруму или подруму није превише сложен и дуготрајан. Период од садње до бербе првог усева је 120 дана. Погодне за јело су само оне печурке у којима се плоче испод капице још не виде. Велике печурке су презреле, а тамно смеђа пластика забрањена је за употребу у храни. Они могу проузроковати тровање.
Гљива се не сме резати, већ пажљиво ишчупати покретима увијања. Настала депресија се посипа покривајућом подлогом и навлажи.
Мицелиј ће доносити плодове око 2 недеље. Број усева убраних током овог периода је 7. Са једног квадрата површине убере се до 14 кг усева.
Узгајање печурки у кесама
За узгајање шампињона у великим количинама за продају преко трговачких ланаца користим полимерне кесе. Ова метода је добила своје признање у многим земљама. Уз његову помоћ добија се велика жетва.
- За производњу вреће користи се полимерни филм. Капацитет сваке вреће варира од 25 до 35 кг.
- Торбе треба да буду управо такве запремине, тако да је погодно радити са њима. Поред тога, исправан распоред врећа утиче на број узгајаних печурки. Обично су распоређени у таблу или паралелно.
- Дакле, при постављању врећа пречника око 0,4 м у распоређеном распореду изгубиће се само 10% корисне површине, док њихова произвољна уградња даје губитке до 20%.
- Висина и ширина кеса могу се разликовати. Морате поћи од њихових услова и погодности рада, као и од физичких могућности подрума (подрума).
Начин узгоја печурки у врећама је јефтинији, јер за њихово постављање нису потребне посебно монтиране полице или контејнери.Ако постане неопходно што ефикасније користити површину собе, тада се може створити вишеслојни систем за локацију торби. Предност ове методе такође лежи у брзини суочавања са новим болестима или штеточинама. Заражена торба може се лако уклонити од здравих суседа и уништити, док ће, ако је мицелиј заражен, морати да се уклони цело његово подручје.
Важно је запамтити да је узгајање печурки прилично напоран процес. Ако се шампињони гаје на продају, онда је немогуће без употребе пољопривредне опреме која олакшава рад радника.
Искусни берачи печурака могу навести велики број метода које су тестирали за самостално узгајање печурака у подруму (подруму). Свака метода има своје предности и недостатке. Главна ствар је придржавање технологије узгоја, строго придржавање свих упутстава и захтева. Резултат је постизање жељеног резултата и добијање богате жетве печурки.
