У последње време љубитељи гљива не могу се увек похвалити великим залихама ове посластице. Или је време неповољно, тада постоји страх од сакупљања отровних печурки, јер су засићене штетним супстанцама због близине железница или аутопутева. Али многи једноставно обожавају печурке у различитим облицима - сољене, киселе, сушене и пржене. Постоје, наравно, мајстори који су научили како узгајати печурке код куће. На пример, шампињони, уз добру негу и правилно одржавање, дају добре приносе. Али овај процес захтева пуно времена, стрпљења и енергије, а исплативије је узгајати печурке у индустријским размерама.
Буковаче су шумске печурке које расте у природним условима дужи период (од раног пролећа до готово касне јесени). Берачи гљива их веома воле због свог укуса, хранљиве вредности и лакоће сакупљања, јер буковача расте у великим групама на пањевима који су остали од врбе, јасике, тополе и липе. Печурке се могу наћи у готово свим шумским предјелима.
Изглед буковаче, тачније њихова боја, мења се у зависности од старости. Тамне глатке капе младих печурки постепено добијају сивкасту нијансу, а касније постају готово потпуно беле. Просечан пречник капица је од 5 до 15 цм. У погледу укуса, буковаче подсећају на вргање и могу бити одлична алтернатива шампињонима.
Корисна својства печурке буковаче
- Садржи готово све витамине Б.
- Садрже провитамин А, никотинску киселину, аскорбинску киселину.
- Помозите у снижавању холестерола у крви.
- Они нормализују крвни притисак.
- Повећава имунитет тела и отпорност на појаву различитих врста тумора.
- Промовише уклањање штетних радионуклида из тела.
Како узгајати буковаче код куће
Пажљиви берачи печурака већ дуго проучавају услове за узгајање печурака у шуми и ово знање примењују у пракси, прилагодивши своје дворишне парцеле за узгој буковаче Брига о њима је једноставна и не захтева велика материјална улагања.
Аквизиција и складиштење мицелија
Мицелијум је основа за узгој гљива, тако да његов квалитет мора бити на високом нивоу. Веома је важно да мицелиј не садржи нечистоће других врста гљива и нема ни најмањег наговештаја о присуству патогена. Ово се мора узети у обзир приликом куповине и користити само услуге специјализованих продавница. Количина мицелија зависи од површине на којој се планира гајити буковаче. Услови складиштења - хладна соба или доња полица фрижидера. Максимални рок трајања је 90 дана.
Припрема локације и тла
Земљиште за узгој буковаче може се налазити у обичном повртњаку, а воћке у близини неће ометати, јер је дифузно осветљење савршено за печурке. Потребно је само припремити потребну подлогу.Да бисте то урадили, из шуме морате донети мртво дрво или гране мртвих стабала (липа, врба, бреза или јасика). Такође можете користити пањеве овог дрвећа, само исецкане на ситне комаде. У рано пролеће, све ове дрвене облоге (у влажном стању) треба ставити у собу са позитивном температуром (на пример, у подруму или подруму) и обилно засићену мицелијем. Осветљење није обавезно за овај поступак. Када се мицелиј укорени на радним предметима, а то ће доказивати велики број белих нити на њима, можете започети припрему за садњу.
Слетање
Прво треба да направите рупе у одабраном подручју, а затим у њих положите дрвене празнине. Дно рупа препоручује се прекрити добрим слојем хумуса и мешавином земље и пиљевине. Главна брига о гредицама је правовремена и редовна влага.
Заливање
Количина воде за наводњавање по квадратном метру површине је најмање 5 литара (лети). Обавезно заливање је потребно најмање једном у 7-10 дана. Кревети морају бити стално влажни.
Жетва
Када на пролеће почнете да узгајате печурке и уз правилну негу и одржавање кревета, прво брање печурки може угодити својим власницима крајем лета - почетком јесени. Искусни баштовани и баштовани саветују да не журе са жетвом како би омогућили раст већине гљива и упоредили њихове спољне карактеристике. То је неопходно како би се избегло случајно гутање нејестивих примерака. Боље је одрезати највеће печурке са великим пречником капице.
Постоји неколико начина за узгој буковаче. На пример, можете организовати читаве плантаже гљива у великим просторијама са вештачким осветљењем или их узгајати у редовној тегли на прозорској дасци. Али горња метода је и даље најоптималнија за љубитеље летњих викендица и вртова. Сами узгајајући буковаче, још једном се можете уверити у њихову хранљиву вредност и велике благодати. Буковаче су достојна замена за печурке.
