Зелени лук користан је извор многих јела. Таква зеленица не само да украшава храну, већ и засићује тело витаминима, посебно неопходним током хладне сезоне. Перје лука садржи чак и више витамина Ц од лука, стога се сматра посебно драгоценим током периода недостатка витамина. Можете узгајати лук на перу и у стакленику и код куће, пружајући власнику корисне елементе током целе године. Само треба да се придржавате основних правила култивације.
Карактеристике зеленог лука
Лук је човечанству познат око 5 хиљада година, а начини гајења, без обзира на годишње доба, добро су проучавани. Ако требате добити пуно зеленила одједном, лук се сади у пластеницима. Али мали број перја који се користи као зачин може пружити и обична кућна прозорска даска.
Лук се може гајити на прозорима садњом у земљу или стављањем у воду. Овај процес није тежак, али познавање његових замршености омогућиће вам да за краће време добијете добру жетву.
Терање лука на перо
Припрема за слетање
Пре него што се упустите у форсирање лука за зачинско биље, за то треба да одаберете одговарајући лук. Они су сортирани, бирајући само здраве, јаке и уједначене. Свака од њих треба да има чисте, сјајне и добро постављене ваге. Врх сваке од изабраних сијалица је одсечен - око 1/4 укупне висине. Овај поступак ће значајно повећати проток ваздуха до тачака раста, што ће допринети изгледу зеленила. Ако садите луковице које су већ почеле да ничу, обрезивање није потребно. Намакање ће такође убрзати процес: за то је лук уроњен у топлу (око 35-38 степени) воду на пола дана.
Ако се лук неће гајити хидропонски, већ у супстрату, биће му потребна и припрема. За ово одаберите растресито тло. Идеална би била мешавина хумуса са прашком за пециво - вермикулитом, који се претходно дезинфикује. У лонац се стави 8 до 10 цм земље, а затим се пролије засићеним и врућим раствором калијум перманганата. После таквог третмана, земља се поново залива, али обичном хладном водом.
Правила слетања
На зеленилу се луковице саде по принципу моста - готово уско и само мало притискајући их у земљу. Између појединачног лука не можете оставити више од 2 цм. Сијалица се поставља на тло дном и лагано притиска у земљу, без закопавања. Прекомерно сахрањивање у овим условима може довести до труљења. По завршетку такве садње, подлога се мало залије млаком водом.
Ако ће се лук узгајати хидропонски, без употребе подлоге тла, палета се користи као садни контејнер. Сијалице се постављају близу ње, а затим се напуне водом за четвртину. За неколико недеља ове „засаде“ формираће зеленило погодно за сечење за храну.Важно је надгледати ниво воде у посуди са сијалицом и доливати ако је потребно.
У које време је боље садити
Типично, сијалице развијају зелено перје за 2-3 недеље. Да би их стално имали на столу, у пластеницима или код куће, лук се сади на зеленилу од средине јесени до априла, крајем пролећа и лета, прелазећи на узгој лука у башти. Овај принцип садње вам омогућава да кухињу опскрбите биљем током цијеле године.
За бољи развој зеленила, контејнер са сијалицама након садње треба држати на топлом око недељу дана (око 25-30 степени). Када перје нарасте за око пар центиметара, контејнер се пребацује на хладно место - на балкон или у другу неогревану, али без мраза просторију. Након тога, брзина развоја засада зависиће од температуре ваздуха и воде којом се заливају.
Узгајање лука на перо код куће
Лук се најбоље развија на топлоти - око 18-22 степена, а такође и када се залива довољно топлом (око 20-25 степени) водом. Мора се залијевати до два пута недељно. Прихрањивање приликом садње лука на зеленилу у овом случају неће бити потребно - перје извлачи све супстанце потребне за раст из самих сијалица. Када лишће достигне 25 цм или више, може се обавити обрезивање. Почињу да режу перје са ивица, у фазама - раст зеленила се дешава управо од центра сијалице. Ако редовно садите, сваке 2-3 недеље, ово ће осигурати стално повећање свежег зеленила.
Лук на перо у стакленику
У стакленику лук се сади од октобра до априла. Обично се за садњу у таквим условима користи лук. Ово је име сијалица величине око 3-3,5 цм и старости 1-2 године. Због величине, такав садни материјал је погоднији за гајење зеленила.
Лук у стакленику се сади на исти начин као лук на прозору - методом моста. Да бисте то урадили, користите кутије напуњене тресетом, хумусом или компостом. Врх садње може се лагано посути тресетом. Посипање пухастим кречом помоћи ће у спречавању развоја плесни. Након завршетка свих поступака, кутије са луком постављају се једна на другу и стављају у угао стакленика.
Карактеристике раста
Пре појаве перја, сијалице се ноћу одржавају на хладном - око 12-15 степени, а дању - на топлом - око 18-20 степени. Заливање таквог лука треба обављати само ако је потребно, али стакленик ћете морати редовно проветравати. После 10-12 дана, сијалице ће имати времена да формирају корење, као и лишће висине 5-8 цм. Због недостатка светлости може бити бело. После тога, кутије се постављају на полице и пружају им топлоту (20-22 степени). За такве садње већ ће бити потребна редовна влага у тлу.
За бољи развој перја потребно је сијалицама обезбедити око 12 сати дневног светла дневно. Али ово ће захтевати вертикалне лампе - они ће спречити набирање лишћа. Како расту, перје ће почети да зелени.
2 дана након постављања кутија на носаче, требало би да храните засаде. Цела површина тла је посута једињењима азота (око 20-40 г амонијум нитрата на 1 м2) и калијума (око 10-15 г калијум-хлорида по квадратном метру). Заливањем, прихрана ће ући у подлогу. Када перје достигне дужину од 35 цм, може се одсећи. Истовремено, сијалице се могу оставити за поновну дестилацију или ископати и ољуштити.
Узгајање лука за зеленило на отвореном пољу
Слетање пред зиму
Такође можете узгајати зеленило лука директно у башти. Да бисте то урадили, изаберите сијалице пречника 2,5 до 4 цм. Садје се у кревете пре зиме, отприлике неколико недеља пре почетка мраза. Сијалице се унапред чувају у топлој води, а горња четвртина се одсече.
За садњу лука погодно је и светло и полусјеновито подручје у близини грмља или дрвећа средње величине. Током садње, можете поново користити метод премошћавања, садећи сијалице надоле, близу једна другој. Слетања су посута танким (до 3 цм) слојем земље. Други начин постављања лука у башту је трака.У овом случају, сијалице се саде у жлебове на растојању око 1-4 цм једна од друге, а затим их лагано посипају земљом. Размак у редовима треба да буде око 15 цм.
Јесења брига
Да се сијалице не би смрзле преко зиме, од јесени су прекривене слојем хумуса или стајњака стаблом од 3,5-5 цм. На пролеће се ово склониште пажљиво уклања, а у случају понављаних мразева поставља се филм засада.
Пре мраза потребно је редовно заливати кревет луком, трудећи се да земља буде довољно влажна. Ово ће омогућити засадима да формирају корење и боље се укорењују.
Лук на зеленилу из семена
Зелени лук се може добити не само од лука, већ и од њиховог семена. Коштаће мање од брања лука, али перју ће требати више времена да нарасте. Сетва таквог семена врши се средином лета. Гредица за усеве се унапред ископа и по потреби оплоди. Семе се може припремити унапред држањем у топлој води и третирањем раствором калијум перманганата за дезинфекцију.
Семе се равномерно распоређује по убраним жлебовима, повлачећи се до пролаза од 30-40 цм. Када клице формирају по један лист, можете проредити саднице, држећи размак од 3,5-5 цм. Не сипајте и сијалице много, да не омета лишће да избије ...
Крајем јесени, лежиште је прекривено слојем сламе или тресета. На пролеће, чим се снег отопи, такав лук ће почети да расте свеже перје.
Можете на пролеће да посејете семе или посадите луковице у кревете, у том случају делују према истим правилима, са изузетком склоништа за зиму. Жетва ће се појавити крајем јуна. За гајење семена можете користити метод саднице. Неколико месеци пре садње на креветима, семе се посеје у контејнере са земљом, распоређујући их по плитким жлебовима и одржавајући растојање од 5 мм. Држе се под филмом и по потреби се прскају из бочице са распршивачем. Са појавом прва 3-4 пера, саднице се могу садити у земљу.
Након уклањања првог зеленила, можете хранити усеве тако да формирају ново перје. Препоручује се комбиновање прихрањивања са заливањем уношењем сложених једињења у земљиште, раствором дивизма (1:20) или амонијум нитрата (40 г по канти од 10-12 литара).
Лук у креветима такође ће морати бити заштићен од штеточина - у овом случају, хемикалије се не могу борити с њима, јер ће се зеленило јести. У раним фазама је лакше спречити појаву штетних инсеката или се борити против њих народним лековима. Ако се у близини кревета налази дрвеће, дебла треба белити, а засаде редовно корити.
Ако перо лука почне жутити и брзо увенути, узрок може бити пеноспороза. Обично ова гљивична болест погађа луковице и пре садње, па се проблематични примерци морају уклонити, а приликом садње у земљу се мора додати дрвени пепео који поспешује дезинфекцију.
Врсте и сорте лука на перо
Лук није баш погодан за садњу ван сезоне: зими се луковице одмарају, а темпо њиховог развоја успорава, па ће бити тешко сачекати добру жетву са таквих засада до почетка пролећа. За узгој лука на перу користе се следеће врсте:
- Батун лук (било шака, зима, татар, песак) - ова врста образује чак и перје. Годишње сорте омогућавају резање усева 1 пут током периода раста, вишегодишње - до 3 пута. Ова врста сијалица се не формира, али се сматра посебно богатом витаминима и вредним елементима.
- Вишеслојни (или египатски, канадски) лук - зимски издржљива и незахтевна врста у нези, која даје више лишћа од гомиле лука. Такође се сматра да је квалитет његове оловке виши.
- Порилук (или бисер) - врста са сочним и широким лишћем, која подсећа на лишће белог лука. Разликује се добром продуктивношћу. Уместо уобичајене сијалице, формира густу белу стабљику.
- Слиме лук - врста која брзо сазрева, плодна и отпорна на мраз, а посебно богата гвожђем и витамином Ц.Ствара равно и широко лишће које је нежно и има благу арому белог лука.
- Шалотка - још један плодан лук, незахтеван за услове гајења. Његови листови дуго задржавају свој свеж изглед. И слуз и љутика могу се користити за салате.
- Лук власац (или власац) - плодна врста која образује уске, нежне и мирисне зеленице високе до 50 цм.
Сорте лука узгајане за перје могу се поделити на једнопупољне (формирајући мали број пераја) и вишепупољне (продуктивније). Генерално, било које сорте лука су погодне за форсирање, али због ове особине, број перја код представника различитих сорти може се значајно разликовати. Међу најбољим сортама за форсирање лука за зеленило су Арзамасски, Бессоновски, Даниловски, Мстерски, Соиуз, Стригуновски, Цхерниговски, Иантарни итд.
Зелени лук: штета и корист
Лековита својства лука
Лук се с правом сматра једним од најбољих средстава за борбу против недостатка витамина: витамини и вредни елементи које садржи помажу у попуњавању недостатка хранљивих састојака зими и рано пролеће. Поред тога, лук се препоручује за употребу у борби против респираторних болести. Фитонциди садржани у луку способни су да се боре против вируса и штетних бактерија, доприносећи укупном јачању тела, па чак и чишћењу просторије у којој се ова биљка налази.
Зелено лук укључује хлорофил, који, заједно са осталим супстанцама у перју, поспешује хематопоетске процесе. То лук чини корисним додатком за људе са анемијом. Есенцијална уља зеленила лука ефикасно се боре против узрочника ангине, дифтерије, дизентерије и туберкулозе, дезинфикујући усну шупљину. Лук је такође користан за срчану активност.
Захваљујући свом саставу, зеленило лука такође доприноси очувању атрактивности. Недостатак елемената садржаних у њему (цинк, калцијум, магнезијум, фосфор, калијум и азот) може довести до повећане крхкости ноктију и губитка косе. Поред ових супстанци, лук садржи и витамине као што су:
- А (ака бета-каротен) је моћан антиоксиданс који помаже у одржавању оштрине вида и побољшању здравља коже. Поред тога, јача косу и нокте, помаже у нормализацији срчане активности и одупире се слободним радикалима који негативно утичу на стање тела.
- Б1 (тиамин) - помаже у регулисању метаболизма протеина, масти и угљених хидрата.
- Б2 (рибофлавин) - неутралише токсичне супстанце - иританте респираторног тракта, поспешује стварање црвених крвних зрнаца и помаже репродуктивним органима.
- Б3 (ПП, ниацин, никотинска киселина) - промовише уклањање вишка холестерола, помаже у разградњи масти, протеина и угљених хидрата, а такође позитивно утиче на имунитет.
- Б9 (фолна киселина) - учествује у производњи протеина и утиче на активност нервног система.
- Ц (аскорбинска киселина) - један од најмоћнијих антиоксиданата, нормализује хормонску равнотежу и штити од клица, бактерија и вируса.
- Е (токоферол) - важан елемент за репродуктивни систем, помаже у подмлађивању тела, а такође кожу, нокте и косу чини еластичнијом.
Контраиндикације
Без обзира на то колико је корисно зеленило лука, у неким случајевима га не бисте требали користити. Свеже перје лука контраиндиковано је код проблема са дигестивним системом: чирева и гастритиса са високом киселином. Иако лук помаже срчану активност, код болести срца и крвних судова треба га користити са опрезом. Астматичари би такође требали бити опрезнији. Током периода погоршања таквих болести, зелени лук треба потпуно напустити. Поред тога, не би требало да се ослањате на лук са високим крвним притиском: то може само повећати хипертензију.
