Брацкен (Птеридиум) је вишегодишња папрат из породице Деннстедтиа. Бујна витка биљка честа је у шумској и степској зони Сибира, Далеког истока и европских земаља. Гајени облици трајница одличан су украс за баштенску парцелу и двориште. Поред тога, брацкен се користи у медицинске сврхе и додаје се храни.
Лиснати листови налик на орлово крило дали су име овој врсти. Људи често могу да чују у његовом обраћању „Исусова трава“ због необичних посекотина стабљике. Локално становништво подиже дивљи раст за потребе домаћинства и лекова. Папрат преживљава не само у природним условима. Биљку је лако узгајати на локацији. Брига за орла није тешка. Круна пернатих и раширених листова брзо се развија и озелењава врт.
Опис биљке
Брацкен изгледа као зељаста спора спора, достижући дужину од 30 до 100 цм. Хоризонтални ризом се развија равномерно. Сваке године се из главног корена протежу нови изданци који се дубоко спуштају у земљу, упијају хранљиве материје и влагу. Коренски изданци су отпорни на било какве катастрофе. Њихова виталност омогућава биљкама да на једном месту расту читав век. Није ни за шта папрат сматрана најстаријим представницима флоре.
У пролеће се на површини појављују појединачни зелени изданци. Размак између њих је најмање 10 цм. Изданци су голи, круна је савијена попут пужа. У будућности на изданку цветају лиснате пернате листове, које имају оштру арому. Боја густих режњева богате зелене нијансе. Горњи део листова је заобљен. Испод њих окружени су нектари који луче слатки сок. За мраве је овај сок права посластица, па се инсекти често лепе око стабљика да сакупљају нектар.
Споре постављају ивице листа ваи и сакривају се под завојем. Сазревање се дешава у другој половини лета. Спорови се формирају на различите начине. Када су спорангије потпуно сазреле, љуска пуца и ветар дува семе у бокове. Семе су округле и мале величине.
Научници који се баве проучавањем ботаничког света подељени су у мишљењима у погледу поделе бракена по врстама. Неки од њих верују да постоји само обичан брацкен, док други папрат разликују у десет модификација. Међутим, све биљке, без обзира на име, имају готово сто посто сличности. Многе врсте папрати преживе само у природи и нису погодне за узгој.
Узгајање бракена
Брацкен узгајају споре. Неки вртларци су научили да узгајају вишегодишње биљке поделом грма. Спорови се прикупљају у септембру. Да бисте то урадили, исеците лист који садржи сори и осушите га. Суве споре се лако ваде кашиком. Осушени материјал се сипа у папирне кесе, које се чувају до врло хладне. Зими се дрвене кутије пуне земљом и тресетом и влаже. Тада су ахене равномерно распоређене.Одозго, кутије су прекривене стаклом и пребачене у топлу собу са добрим осветљењем. Усеве је потребно вадити у ваздух и влажити их дан за даном. После пар месеци у кутијама ће расти зелена маховина. Стакло се гура уназад, пропуштајући ваздушне масе до младих садница. Када се саднице издуже, преносе се у друге саксије како би се биљке могле развијати појединачно. Средином пролећа папрат се пресадјује на подручје под отвореним небом.
Други начин узгајања бракена је подела грма. Папрат, која већ дуго расте на једном месту, има моћно развијени ризом. Преживевши пресађивање и обрезивање, биљка се брзо опоравља. Корен се уклања из тла у априлу или мају, сачекавши да прођу ноћни мразеви, и дели се на делове, чувајући најмање један пупољак. Место реза подмазује се уситњеним угљем, а сече се стављају у навлажено тло. У природи се нови изданак лако појављује из било ког дела ископаног ризома. Из тог разлога култура није посебно добродошла у пољопривреди. Биљку је тешко искоријенити, што даје право да се сматра и коровом. Начин калемљења приликом размножавања бракена, по правилу, не доноси резултате.
Брига о орлу
Брацкен нема сложених захтева у вези са негом. Узгајање папрати врши се код куће или у башти. Када купујете садницу у продавници или на пијаци, важно је обратити пажњу на низ знакова по којима се може судити да је биљка здрава. Оштећено, суво или пожутело лишће не слути на добро. Након куповине, садница се ставља на тамно место како би се прилагодила. После једног дана, биљка се трансплантира у посуду или на парцелу.
Избор тла
Брацкен сигурно расте у плодној растреситој подлози. Иловаче благо нарушавају развој трајница. Подлога тресета, песка и листопадног тла биће изврсна опција за садњу готових садница. Пре почетка догађаја, локација се ископа и дода шљунак или цигле. Креч позитивно утиче на раст папрати.
Осветљење
Биљка се ставља у сенку. Собне врсте преферирају северни правац, па се са ове стране саксије постављају на прозорске даске. Овде ће круна ваи бити заштићена од сунца. У сенци зеленило поприма интензивније боје. Супротно томе, због сунчеве светлости, лишће постаје бледо и изгледа готово прозирно.
Температура
Брацкен папрат се стабилно развија на температури околине од +10 до + 25 ° Ц. Нема потребе за изношењем посебних услова. Љети се саксије износе на отворено, где ће биљке бити заштићене од утицаја промаје. У зимским месецима, затворена пећница се поставља даље од уређаја за грејање. У врту вишегодишња биљка нема заклона, јер су корени дубоко у земљи, мразеви им не представљају опасност. Када се вегетативни процеси замрзне, листопадни ваи отпада.
Влажност ваздуха
Брацкен треба редовно прскање. Зелени губе облик и боју без влаге. За наводњавање узимајте само пречишћену воду која не оставља каменац. Палете напуњене шљунком често се постављају поред лонаца. Такође се препоручује садња бракена у близини бара или потока. Култура преферира влажно тло, па се следеће заливање врши одмах након што се горњи слој осуши. Треба водити рачуна да се не поплави зона корена. Зими се повећавају размаци између заливања.
Прихрана
Прехрана се примењује умерено. По први пут, грмље се храни минералним ђубривима у пролеће, када се појаве млади изданци. Затим се поступак понавља сваког месеца док се вегетативни процеси не заврше.
Трансфер
Није потребно поново засадити баштенске облике браке. За кућне љубимце, нови лонац се бира сваких 3-5 година. Контејнер треба да буде шири и дубљи за једну величину.Дно је прекривено дренажом тако да корени добијају довољну количину кисеоника. Сипајте мешавину тла на врх.
Болести и штеточине
Брацкен је мало подложан болестима и нападима инсеката. Сочни изданци привлаче трипс, скале и беле мухе. Инсектицидни препарати помажу у борби против инсеката. Прекорачење дозе штети грмљу.
Препоруке за набавку сировина
У априлу, чим ђурђевак почну да цветају или се птичија трешња распадне, сакупљају биљни материјал. Знак спремности младих изданака за сакупљање је чињеница да се добро ломе. Када бракенски листови постану јаки и флексибилни, такве сировине више нису погодне за бербу. Висина изданака, укључујући врх, достиже од 20 до 25 цм. Дебљина стабљика није већа од 1,5 цм. Обрезивање се врши у корену. Снопови исеченог бракиног лишћа користе се за храну. Грмље није потпуно огољено, иначе ће се развој папрати успорити.
Временом се свежина стабљика губи. Сировине треба прерадити што је брже могуће. У већини случајева, папрат се шаље на сољење, након чега се користи за храну. У сушеном облику, клицама је дозвољено чување око 12 месеци. У лековите сврхе користе се и корени папрати, који задржавају лековита својства неколико година.
Сољење се врши у дрвеним кадама. Повезане стабљике положене су у слојевима, густо посуте сољу. Сол се узима у омјеру 1: 4. Горњи слој се притиска притиском на доле. Да би се папрат боље засолила, оставља се у овом облику 2-3 недеље. Затим се угњетавање гура назад да би се одводио саламура накупљена на површини. Потрошња кухињске соли треба да буде пет пута мања од потребних сировина. Након што је било могуће испразнити течност, угњетавање се поставља на место и производ се наставља солити још недељу дана.
Пре једења, изданци су натопљени чистом водом и уроњени у кључалу воду 5 минута. Слана папрат се додаје салатама или другим јелима.
Кулинарска примена
Многе светске културе користе брацкен за храну и врше масовне набавке сировина. Слани изданци имају укус гљиве, али за неке гурмане биљка подсећа на шпароге. Стабљике не једите свеже. Тек након што се скувају, стабљике се сматрају јестивим.
Јапанци су научили не само да користе сољени бракен. Од лишћа пеку пите, слаткише и разне посластице. У брашно се додају ситно исецкани изданци и вишегодишње корење. Производи положени стабљикама папрати остају дуго свежи.
Корисне карактеристике
Ткива папрати садрже такве активне супстанце као протеини, гликозиди, танин, флавоноиди, сапонини, скроб, елементи у траговима и витамини Б, Ц и Е. Најмлађи се сматрају млади листови и стабљике вишегодишњих биљака. Одрасли примерци акумулирају у свом саставу цијаниде и цијановодоничну киселину.
Лековите децокције се припремају на бази сушених сировина. Користе се интерно за главобоље, нервне поремећаје, хипертензију, дијареју и ослабљени имунитет.
Наши преци су сматрали да је бракен ефикасан лек у борби против реуматизма и артритиса. Биљка делује стимулативно на тело, уклања жуч и радионуклиде, делује седативно у случају нервних поремећаја и стреса, покреће процесе регенерације и метаболизма.
Папрат се препоручује да се једе умерено. Преједање лишћа узрокује тровање. Млади изданци садрже токсичне компоненте које се могу таложити на цревним зидовима. Труднице, деца и хипертензивни пацијенти треба да искључе такав производ из своје дијете.
