Сетва пастрњака или ливаде или обичног (Пастинаца сатива) је вишегодишња биљка, врста из рода першуна из породице кишобрана. Першун је изванредна биљна трајница са мирисним и укусним белим плодом, врло сличним обичној шаргарепи. Завичајем овог необичног поврћа сматра се Медитеран.
Першин је врло користан, садржи много корисних супстанци, витамина, макро и микроелемената. минерали неопходни за нормалан развој људског тела. О овом поврћу ће се детаљније разговарати у овом чланку. О правилима гајења и неге пастрњака. Како и када убрати, чувати усев и за шта може да се користи.
Опис поврћа пастрњак
Стабљике першуна могу достићи висину од једног и по метра. На додир су грубе, фасетиране и жљебастог облика, помало подсећају на врхове шаргарепе. Листови першуна су непарно перасти, овалног облика. Коренине су по изгледу врло сличне шаргарепи, издужене и понекад заобљеније. Боја плода може бити бела, жуто-бела и чак бледо крем. Биљка ће цветати друге године након садње. Цвеће расте у гроздовима од пет или више цветова, има жуту боју.
Узгајање першуна из семена
Сетва семена
Најбоље је прво садити семе у саднице, а не директно на отворено тло. Иако пастрњак има одличну отпорност на хладноћу, због високог садржаја есенцијалних уља у семену, клијају врло слабо и дуго трају. Пре садње, семе мора бити натопљено један дан у топлој води, главна ствар је осигурати да вода увек остане топла, за то је потребно на време променити. Затим семе треба третирати посебним агенсима да стимулишу раст. Да бисте посадили пастрњак, потребно је да припремите земљу уз додатак тресета. Такође можете користити земљу посебно дизајнирану за сетву семена.
Током садње не вреди много продубљивати семе, довољно је само посипати их одозго танким слојем земље. Након садње, земљу обилно залијте и саксије чврсто покријте пластичном фолијом да бисте створили ефекат стаклене баште.
Садница пастрњака
Током периода узгоја садница, потребно је свакодневно прозрачивати посуде око 10-15 минута, уклањајући пластичну фолију. Семе першуна има слабу клијавост, па се прве младице могу видети тек после две недеље, па чак и више. Чим се појаве изданци, филм треба уклонити и саксије поставити ближе сунчевој светлости. Паштрњак је врло светлољубив, па ћете морати да организујете додатно осветљење за саднице тако да дневно светло време траје најмање 14 сати. Заливање треба да буде обилно и редовно, тако да се горњи слој земљишта не осуши.Али не вреди дозволити подводњавање тла и стајаћу воду, јер то може довести до пропадања корена и смрти целе биљке.
Брање садница
Да би се јаке и јаке саднице садиле на отвореном тлу, неопходно је извршити брање. Да бисте то урадили, нежно стисните слабије саднице скоро у самом корену и оставите најјаче од њих. Две недеље пре садње садница на отвореном тлу, морате постепено почети да се не припремате. Да бисте то урадили, свакодневно вадите посуде за саднице напоље, постепено повећавајући време проведено на свежем ваздуху.
Садња пастрњака на отвореном
Садити саднице на отвореном терену потребно је средином маја, када ће саднице бити месец дана. У мају, по правилу, нема мраза, а тло се довољно загрејало.
Пре садње пастрњака, требало би да пронађете одговарајуће место за њих. Најбоље је биљку посадити на сунчаном делу врта. Што се тиче тла, пастрњак апсолутно не подноси кисело тло! Садња пастрњака након шаргарепе, целера и першуна не вреди, јер то може довести до инфекције честим болестима и нападима инсеката. Најприкладнији прекурсори за пастрњак су кромпир, лук, чаше, купус.
Пре садње садница, неопходно је додати ђубриво у земљу. Трули стајњак и компост су изврсна органска ђубрива. Након наношења прихране, темељно бисте требали пумпати земљу и ископати рупе на растојању од 15 цм једна од друге. Неопходно је садити саднице заједно са тресетним земљиштем у којем је расло. После садње, земљиште обилно залијте.
Садња першуна зими. Најприкладније време за садњу семена зими је септембар-октобар. Земља се мора припремити унапред, по могућности у пролеће. Ова садња је добра јер першун овом методом расте много боље. У пролеће, када се појаве изданци, потребно је стиснути, што је горе поменуто.
Брига о пастрњаку
Паштрњак не треба никакву посебну негу и посебно је непретенциозан. Брига о њему укључује: благовремено заливање, рахљање тла, ђубрење и уклањање корова.
Заливање
Першун је биљка која воли влагу. Потребно му је редовно и обилно заливање, али није неопходно дозволити да се земљиште превлажи, а још више да стагнира влага, то може довести до одумирања биљке. Због недостатка влаге, плодови ће бити ситни, мање укусни и неће бити сочни. После сваког заливања, обавезно пажљиво опустите земљу како не бисте оштетили коријенски систем биљке. По потреби треба уклањати коров. Али треба имати на уму да у врућини пастрњак ослобађа отровну супстанцу, његов контакт са кожом може проузроковати опекотине, па морате радити са цветом у облачном времену или након заласка сунца и обавезно користити рукавице.
Прихрана и ђубрива
Током сезоне потребно је применити прихрану најмање три пута. Трули стајњак, раствор компоста и дрвени пепео могу се користити као органско ђубриво. Специјална уравнотежена минерална ђубрива су такође одлична. Током периода активног раста потребно је применити ђубриво са високим садржајем азота. Средином лета потребно је применити ђубрива која садрже калијум и фосфор. Све облоге треба наносити искључиво у течном облику и строго испод корена, без задирања у лишће.
Берба и складиштење першуна
Неопходно је сакупљати пастрњак на јесен, када листови биљке почињу да се суше. Треба имати на уму да контакт лишћа пастрњака са кожом може проузроковати опекотине, па се чишћење мора обавити рукавицама. У пастрњаку треба да копате вилама и изузетно пажљиво како не бисте оштетили корен. Паштрњак треба да чувате у кутији са песком на температури од 0 до 2 степена са релативно великом влажношћу.
Болести и штеточине
Паштрњак је погођен истим болестима као и други усеви из породице целера. Црна трулеж, бела и сива трулеж, септорија, церкоспороза и мокра бактеријска трулеж. Да се не би борили против болести, најбоље је спречити њихов изглед. Морају се поштовати сва правила за негу и узгој пастрњака. Надгледајте заливање, уклоните коров на време, примените ђубрива. Ако се биљка разболи, неопходно је одмах започети лечење, јер би за то болесну биљку требало третирати раствором специјалних фунгицида који ће помоћи да се реши болести.
Што се тиче штеточина, пастрњак је најчешће нападнут: лисне уши, ким мољци, пољске бубе и пругасте штитасте бубице. Нужно је и одмах се борити против инвазије инсеката, они су преносници болести опасних по биљку. Да бисте се ослободили штеточина, потребно је темељито прскати биљку посебним раствором, који се продаје у било којој продавници за летње становнике.
Својства першуна
Першин је веома користан, садржи много корисних супстанци, витамина, микро и микроелемената који су неопходни за људско тело. Угљени хидрати садржани у пастрњаку су високо сварљиви. Велика количина калијума у кореновском поврћу значајно побољшава циркулацију крви, побољшава варење и позитивно утиче на стање нервног система.
Пастрњак могу јести људи који болују од дијабетеса. Такође, тамни плодови пастрњака савршено ублажавају хепатичну и бубрежну колику. Першун добро јача крвне судове, ово вам омогућава да се борите против кардиоваскуларних болести. Корени овог поврћа одлични су за подизање апетита и подстицање сексуалне активности.
Смрвљени пастрњак се додаје лековима за људе који пате од витилиго болести, као и вазодилататорима, лековима за несаницу и стрес.
Контраиндикације
Препарате који садрже садржај не смеју узимати они који не подносе ово поврће или имају алергије. Такође је контраиндикована за људе који пате од фотодерматозе. Ово поврће је такође контраиндиковано за малу децу.
Врсте и сорте пастрњака
- Округли - Ово је једна од рано сазревајућих сорти. Плодови су округле и сивобеле боје. Пулпа има јак мирис.
- Главни кувар - сорта за рано сазревање. Плодови су у основи округли и спљоштени, светло кремасте боје и средње величине.
- Бела рода - рана сорта першуна. Плодови су округле, беле боје са укусном и ароматичном пулпом. Разликује се високим нивоом складиштења.
- Деликатност - Коренине су округле, велике и прилично дуге. Пулпа је врло укусна и ароматична. Ова сорта се добро држи.
Постоји више од 10 сорти и врста пастрњака, које, попут горе наведених, често узгајају летњи становници и имају висок ниво приноса, савршено су ускладиштене и не мање укусне.
