Бели лук је вишегодишња биљна биљка из породице Амариллис, која је популарна у кулинарству и у потражњи у народној и званичној медицини већ шест миленијума. Једу се апсолутно сви делови белог лука - луковице, стрелице, лишће, педунци. Према научницима, бели лук је врста лука, јер има готово сто посто генетску сличност. Планински региони Централне Азије сматрају се родним местом зачињене трајнице. Бели лук се може садити рано у пролеће или средином јесени. Постоји неколико правила за његову садњу на зимски начин, узимајући у обзир која можете добити богату жетву.
Када садити бели лук пре зиме
Пошто зимски бели лук почиње да се узгаја на јесен, вреди започети припрему места за садњу око средине лета. На одабраном месту, након жетве претходних усева, потребно је уклонити сав коров, остатке повртарских биљака и извршити плитко копање. Веома важна тачка - требате садити каранфилић белог лука око 35-45 дана пре доласка правих јесењих мразева. Током овог периода биљне биљке ће имати времена да формирају део корена дугачак око 10 цм, али се надземни зелени део више неће појављивати. Повољно време садње почиње средином септембра, а завршава се средином октобра. Ранија јесења садња довешће до појаве зеленог раста, што не би требало да буде, а каснија неће оставити времена за формирање корена. Зимске сорте белог лука захтевају строго придржавање рокова садње.
Ако се ваздушне луковице белог лука користе као садни материјал, онда се препоручује да их садите у пролеће, почев од средине априла.
Садња зимског белог лука
Рачуноводство за претходнике
Претходници играју важну улогу у развоју белог лука и његовој будућој жетви. После неких усева, бели лук можда уопште неће успети или ће имати најниже карактеристике квалитета. На пример, не можете га узгајати после лука, белог лука, цвекле, шаргарепе, репе, целера, роткве, першуна. Али добри претходници су краставци, тиквице, бундева, корморани, паприка, јагодичасто грмље, жито и махунарке.
Припрема садног материјала
Садни материјал за зимске сорте белог лука може бити у облику каранфилића, који дају жетву следеће године, или луковица, које ће род дати тек након 2 године. Семе мора бити пажљиво прегледано, сортирано, оштећено и болесно семе мора бити уклоњено, ситно је такође боље не користити. Пре засадјења препоручљиво је намочити најбоље зубе у инфузији пепела и оставити два сата за дезинфекцију. Инфузија се припрема од 2 литра воде и 400 г дрвеног пепела. Пре употребе, ова смеша мора да се кува 30 минута, а затим охлади.
Превентивно намакање семена може се обавити и на други начин. Прво се зуби потапају 2 минута у физиолошки раствор који се састоји од 5 литара воде и 3 кашике соли, а затим 1 минут у раствор од 10 литара воде и 1 кашичице бакар сулфата.
Избор локације и припрема тла
Место за садњу белог лука који воли светлост треба да буде отворено, сунчано, са хранљивим и не-киселим земљиштем, по могућности пешчаном иловачом. Ако је локација храњена стајњаком за претходни усев, тада није потребно додатно ђубрење. У одсуству таквих облога, 10-15 дана пре садње белог лука, потребно је ископати целу територију, додајући хранљиву смешу приликом копања. Његов састав (по 1 квадратном метру): калијумова со (20 г), хумус (5-6 кг), суперфосфат (30 г). После тога, заливање се врши раствором од 10 литара воде и 1 кашичице бакар сулфата, а цело подручје је прекривено пластичним филмом.
Не препоручује се употреба свежег стајњака као ђубрива.
Шема и карактеристике слетања у различитим регионима
Зуби су засађени у посебно припремљеним жлебовима. Њихова дубина је 15-20 цм, ширина између њих је око 25 цм. Дно је прекривено слојем грубог зрнастог речног песка (око 2-3 цм) тако да зуби не додирују земљу и не труну . Растојање између засада је од 8 до 15 цм, у зависности од величине садног материјала. Након садње, кревети од белог лука прекривени су слојем суве малче од тресета (или мешавином земље и пиљевине у једнаким деловима). У недостатку снега, слетиштима ће бити потребно склониште, а након обилних снежних падавина препоручује се уклањање. Као покривни материјал можете користити густу пластичну фолију или кровни материјал.
Луковице се морају посејати у жлебове дубине 3-4 цм са размаком од око 2 цм. Размак редова је 10 цм. Након пролећне садње мале ваздушне луковице претвориће се у један пуноправни каранфилић, који ће постати семе за узгој висококвалитетне главице белог лука. На јесен се ове једнозубе бубе ископају, осуше и поново засаде.
У Московској регији се правила за садњу зимског белог лука не разликују много од осталих региона. Главна ствар на коју морате обратити пажњу је да су кревети са белим луком стално под дебелим слојем снега или под поузданим филмским покривачем. Ако је зима дошла са озбиљним мразима, али без снега (или је његова количина минимална), онда хитно требате покрити засаде дебелим полиетиленским филмом или кровним филцем, јер бели лук може да се замрзне у земљи. Током сталних снежних падавина бели лук је потпуно сигуран под дебелим покривачем снега.
Искусни летњи становници и вртлари Урала саветују да у јесен не покривају зимски бели лук малчем, већ га замењују полиетиленом или кровним материјалом. Слој малчирања, према њиховом мишљењу, неопходан је само за младе саднице у пролеће. Малч елиминише отпуштање тла, што нарушава интегритет горњих корена биљака и чини их слабима. Корени посечени током опуштања усјевима белог лука ускраћују адекватну исхрану и могу допринети појави болести. Што се тиче садног материјала, да би се добили велике сијалице, боље је садити не каранфилић, већ ваздушне сијалице. Бели лук гајен у луковицама је много већи и има бољи рок трајања.
Западни Сибир карактерише хладнија клима и рани долазак зиме и мраза. Посебност садње зимског белог лука у овом региону лежи у ранијем датуму - од 15. септембра до 10. октобра. Друга обавезна ставка је покривање кревета одмах након садње семена.
Нега белог лука на отвореном
Малчирање или склониште за зиму
Правовремено засађени зимски бели лук успева да формира свој коренов систем до зиме и неће патити од мраза и хладних ветрова, бити под покривачем или под поузданим слојем малча. На пролеће младим садницама треба помоћи да се појаве. Да бисте то урадили, неопходно је уклонити склониште или око 2 центиметра слоја малча.
Резидба
Да би се сијалица показала великом, препоручује се редовно сечење или одбијање стрелица белог лука висине до 10 цм. Обично су ови поступци неопходни биљкама у другој половини јуна, када долази до масовног пуцања.
Прихрана
Прво прихрањивање се врши појавом првог зеленог израста. Као ђубриво које садржи азот препоручује се раствор пилећег стајњака или муллеина, као и уреа.
Друго прихрањивање плантажа белог лука потребно је средином лета. Заједно са наводњавањем уводи се раствор пепела који се састоји од 10 литара воде и 200 г дрвеног пепела.
Заливање
Током периода активног раста и развоја повртарских култура, потребно их је обилно заливати, а када луковице почну да се формирају, количине воде за наводњавање и учесталост се благо смањују. Током дуге и дуготрајне природне влаге (кише), биљке се могу оставити без воде како би се спречило вишак влаге у земљишту. „Вишак“ воде промовише пригушивање глава белог лука и развој гљивичних болести.
Нега тла
У присуству малч слоја, сва брига о земљишту се своди само на ретко обнављање и додавање. У недостатку малча, а нарочито после обилних киша и након наводњавања, тло у гредицама мора се опустити и плијевити.
Берба и складиштење
Зимски бели лук сазрева око 15-20 дана раније од пролећног. Пожутели доњи листови на већини биљака у другој половини јула наговештавају време жетве. Заједно са стабљиком, култура се ископа, остави 4-5 дана на сунцу да се осуши, затим отресе са земље, одсече се стабљика и корење. Презреле главице белог лука имају тенденцију да се распадну, па не бисте требали одлагати бербу дуже него пре почетка августа.
